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キムチ

どろ 米粉、しょうが、にんにく、りんごと玉ねぎすりおろし 白菜を切って塩をして3時間、水にさらしてやさしくあらってざるにあげる たらいに入れてどろ、にぼしエキス、うめこぶだし、梅酒、唐辛子をまぜる 松の実とニラを入れる

セイタカアワダチソウ (新芽)上の部分 乾いたボールにセイタカアワダチソウをいれ、重曹を振りいれ、満遍なくいきわたるように混ぜたら、熱湯を注ぐ(葉っぱがすべて熱湯に浸るように)。そのままお湯が冷めるまで放置。お湯が冷めたら、葉っぱをザッと洗…